家庭版霉豆腐做法窍门
人气:314 ℃/2024-05-16 17:36:56
1、材料:老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。
2、新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。
3、豆腐放约半个月左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可加工腐乳。
4、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥,用料理机粉碎;胡椒粉可以从超市买)。
5、将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上。
6、再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上调味料。
7、整齐地码入坛内。封好坛口,隔日即可食用。时间越久,香味越浓郁。保存一年没有问题。
- 名俗文化10-14
2022年9月9日适合补墙吗 2022年9月9日补墙黄道吉日
- 娱乐09-02
赵丽颖冯绍峰演了什么剧
- 其他11-10
18点是几点呀
- 生活12-06
磨砂鞋面脏了怎么清洗
- 其他05-08
劲酒可以加红茶喝么
- 美食05-05
熬果酱不粘稠是为什么
- 娱乐07-21
我身体里的那个家伙的演员
- 游戏02-14
迷你世界在冒险模式下怎么拥有全部东西?
- 生活10-16
适合当个性签名的动漫句子
- 生活09-04
华为mate60 pro会有5g吗 华为mate60pro如何快速启用5g