手机端
 当前位置:今天是什么日子>百科>美食>正文

家常麻辣豆腐

人气:283 ℃/2024-05-17 18:20:38

1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。

2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右,用盐水浸泡,可以防止豆腐在翻炒时易碎。

3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟,捞出碾成碎末备用。

4、锅中倒油,油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。

5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀,然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中倒入1小勺酱油。

6、往锅中倒入1碗热水,把豆腐放入锅中煮2-3分钟,同时放入1小勺盐调味。

7、水淀粉放入锅中勾芡,青蒜苗段放入锅中翻匀。

8、关火,将豆腐盛到碗里,撒上花椒粉淋上一小勺热油即可出锅。

Copyright © 2012-2024 今天是什么日子 All Rights Reserved