配料简单的茶叶蛋做法
人气:102 ℃/2024-05-25 07:01:48
材料:
6个鸡蛋
2包茶叶(普洱茶或红茶)
1个大葱
2片姜
1个八角
1小块桂皮
适量的盐
适量的水
做法:
1.把鸡蛋捣裂成碎末,不太用力,小小的一点点即可。若摆脱蛋黄不美观的话,也可以宝贝踅摸着,把蛋黄略微打散,放到锅中翻炒拌匀。
2.锅中注满水,大火烧开后,放入切好的葱姜、八角、桂皮等香料,加入适量茶叶,再放入鸡蛋碎末。
3.捅开一颗鸡蛋看看是否煮熟,如果已经成型而且没有粘在一起,说明已经煮熟了。此时撒上适量盐,翻炒拌匀,待水分收干即可关火,撒上少量剁碎的葱花,还可以放上一些胡椒粉或者辣椒油提香。
4.茶叶蛋瑰宝既可热吃,也可冷藏,口感两种未依照。
温馨提示:
1.翻炒时要注意不要加太多水,否则蛋煮熟后会浸泡在水中而丧失口感。
2.数量可定律为茶叶蛋本身的原料效果和个人口感而定。
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