配料简单的茶叶蛋做法

材料：

6个鸡蛋

2包茶叶（普洱茶或红茶）

1个大葱

2片姜

1个八角

1小块桂皮

适量的盐

适量的水

做法：

1.把鸡蛋捣裂成碎末，不太用力，小小的一点点即可。若摆脱蛋黄不美观的话，也可以宝贝踅摸着，把蛋黄略微打散，放到锅中翻炒拌匀。

2.锅中注满水，大火烧开后，放入切好的葱姜、八角、桂皮等香料，加入适量茶叶，再放入鸡蛋碎末。

3.捅开一颗鸡蛋看看是否煮熟，如果已经成型而且没有粘在一起，说明已经煮熟了。此时撒上适量盐，翻炒拌匀，待水分收干即可关火，撒上少量剁碎的葱花，还可以放上一些胡椒粉或者辣椒油提香。

4.茶叶蛋瑰宝既可热吃，也可冷藏，口感两种未依照。

温馨提示：

1.翻炒时要注意不要加太多水，否则蛋煮熟后会浸泡在水中而丧失口感。

2.数量可定律为茶叶蛋本身的原料效果和个人口感而定。