老婆饼的做法及配方
人气:157 ℃/2024-05-31 14:53:46
1、高筋面粉250g 低筋面粉250g将所有粉类过筛后加入搅拌桶内,混合均匀,约3min;
2、水和黄油一起加入,慢速混合均匀;
3、快速打至面筋完成阶段,约12-15min;
4、将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛1小时;
5、将低筋面粉过筛备用;
6、将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶内慢速混合均匀,约3min;
7、快速打至成面团
8、将松弛好的水油皮取出分割成44g一个的小面团;
9、将油酥分割成36g一个的小面团;
10、将水油皮压成圆片包入油酥;
11、纵向擀成长条状,由上至下 卷起,案板上松弛5-10min
12、再将面团横向擀制成长条,卷起。松弛
13、将面团一分为三,手压扁;
14、擀开,包入豆沙(包入量同面皮等量),手按扁。
15、将做好的老婆饼码入烤盘,间隔25px;
16、刷蛋黄、划口、撒芝麻进行烤前装饰;
17、将德普嵌入式烤箱调制“快热”模式,170度进行烘烤大约烤制28-33min;
18、表面颜色金黄且底部微黄即可出炉;
- 名俗文化07-04
冤家祝愿短信,良久不见,遥送怀念
- 其他05-31
都市小说求推荐
- 其他06-11
王者荣耀弈星打法
- 其他09-27
君子和而不流是什么意思
- 生产10-03
家养龟背竹开花有窍门 做到三点你也能成高手
- 数码05-05
CAD中怎么旋转参照物和参照物缩放
- 其他10-08
霍元甲的故事
- 生活07-26
iPhone14 Pro Max或9999元起 你会下手吗
- 其他06-07
通讯网络诈骗犯罪形式有哪些
- 名俗文化05-11
2022年4月14日收养孩子吉日一览表 2022年4月14日收养孩子好吗