食材黑馒头的做法窍门

1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母适量。

2、黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。

3、面粉和酵母放一起搅匀。

4、倒入黑米糊。

5、揉成面团，发酵至原来的两倍大。

6、取出排气，分成小份，揉圆。

7、放进刷油的蒸锅，醒发20分钟。

8、大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。