夹蒿肝
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1、材料:猪肝100克,青蒿20克。
2、猪肝剔除筋膜。
3、洗净,入沸水锅中过一下,切成薄片。
4、青蒿洗净捣碎。将每两片猪肝之间放入适量青蒿,放碗中码好,上笼蒸至肝片熟透即成。
5、介绍:温热适量食之,单食或佐餐均可。每日1剂,5~10天为l疗程。本方为民间验方。青蒿性寒味苦、辛,入肝、胆经,善于清热化湿,为中医治疗湿热黄疸的要药,清·陈士铎《本草新编》说,青蒿还具有“泄火热而不耗气血”的特点。再合以主料猪肝,全方有补肝养血、清热化湿、解毒除黄的功效,适用于黄疸型肝炎。
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