蒜台怎么腌制好吃
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1、蒜苔摘去蒜帽。
2、洗净晾干水分,切除老根后再切成段,放入盆中备用。
3、将160g盐放入蒜苔中,翻拌均匀。
4、腌制五小时,把蒜苔装在一个干净的无水无油的玻璃瓶里。
5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋,搅拌至融化。
6、倒入玻璃瓶中,盖盖摇一摇,密封保存即可。
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