牛肉鸡蛋软饼的做法
人气:253 ℃/2024-07-06 17:39:54
1、食材:中筋面粉200克、鸡蛋3个、牛肉馅150克、盐适量、香葱4棵、凉水适量、油少许、酱油少许。
2、面粉入大碗中,鸡蛋也打入碗中。
3、先用小勺将鸡蛋与面粉搅拌几下,再逐量加凉水,以不规则的方向不停地搅拌;直到面糊用勺子舀起来后呈直线垂落,没有明显的面疙瘩;加少许盐,混合几下,静置几分钟。
4、饧面糊的时候来处理一下馅料:小葱切末备用。
5、炒锅中倒少许油,不要等油热,直接将牛肉馅倒进锅中,迅速用铲子尖划散。
6、牛肉稍变色后,撒少许盐、倒少许酱油,调味上色,再撒1/3的葱末,翻拌均匀,盛出备用。
7、平底煎锅中倒少许油,油不要多,润一下锅底即可;油温热的时候,舀适量面糊倒入锅中,端锅离火,迅速转动锅子,让面糊铺满锅底,将锅子重新放回火上,中小火。
8、趁着表面的面糊还未完全凝固,将适量牛肉馅均匀地撒在饼皮上,再撒适量香葱末,用铲子稍微按压几下,使牛肉馅完全粘合在面皮上。
9、转动饼皮,用铲子辅助翻面,烙20秒后出锅。
- 其他09-22
两口子过日子需要什么
- 数码11-02
三星S5368如何强行关闭应用程序
- 其他10-06
怎么判断家具是贴皮贴上去的
- 其他10-17
婴儿黄疸多少类型
- 其他10-05
踏板摩托车为什么老冒黑烟呢?
- 其他06-12
四川腊肉和什么菜炒好吃图
- 健康09-24
不粘锅和铁锅哪个健康
- 生活06-14
大暑饮食
- 其他11-04
我国宋代继承制度
- 其他08-29
美的养生壶玻璃壶破了怎么办