肥牛土豆盖浇饭怎么做

1、土豆一个、米饭一份、葱姜适量、蚝油，糖，盐，生抽，生粉适量、火锅肥牛一份、洋葱一个、金针菇一份。

2、做法：准备一份火锅肥牛，放姜片和料酒过水，然后捞出沥干，准备金针菇、土豆和洋葱。

3、金针菇过水沥干，洋葱切丁，土豆切块先行煮烂，备用。

4、调制酱料，一勺蚝油、二勺白糖、三勺生抽，可以放一点点盐，加入适量生粉。两倍的水，搅拌均匀。

5、起油锅先爆香洋葱，放入金针菇和煮烂的土豆，翻炒均匀。加入肥牛翻炒均匀。倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀。

6、收汁到糊状关火。加入黑胡椒粉和葱花。最后准备好米饭，把烧好的土豆肥牛浇到饭即可。