梭子蟹怎么挑才是肥的

一、梭子蟹怎么挑才是肥的

螃蟹类的海鲜可以通过壳和肚子的透光度来判断螃蟹的肥瘦。一般来说透光度小说明这个螃蟹比较肥，螃蟹中的体积大，将都过得光都挡住了，就比较肥美。再者，梭子蟹的腿和蟹钳完好无算，说明生活条件好，吃的也比较好，这样的比较肥美。

二、什么季节吃螃蟹

螃蟹的种类有很多，我们来介绍一下其他种类的螃蟹。

我国境内的螃蟹种类有600种左右，可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹，一般在9～10月成熟，这些年经常出现在中秋节大家的餐桌上。市场上常见的梭子蟹、青蟹等都是海水蟹。吃螃蟹。要选择合适的季节，螃蟹大概在中秋节前后的时候上桌最为合适，此时的螃蟹最肥，吃起来蟹的口感即肥美又鲜香，其他季节的螃蟹比较瘦而且没什么海鲜的味道。

为什么好吃，因为秋分的螃蟹最肥。秋分的季节是吃螃蟹的最佳时期，养殖的螃蟹一般都是一两大，二两大的居多，一两大的螃蟹大概是比一块钱的硬币大两圈的大小，当然这是指蟹盖的大小。

将螃蟹蒸熟，趁热吃时最好，肥美的螃蟹蟹黄都很满，母蟹的蟹黄是黄色的，分为软黄和硬质的黄，二者结合起来吃特别香。蟹腿的肉质鲜美，营养价值很高，富含丰富营养元素。