红薯粉能做珍珠吗

珍珠奶茶很多人都爱喝吧，尤其是里面的珍珠吃着口感Q弹，特别有嚼劲，那么咱们自己在家用红薯粉能做珍珠吗？应该怎么自制呢？今天就来分享珍珠奶茶里的珍珠的做法。

一、红薯粉能做珍珠吗

可以。

红薯粉是可以制作珍珠的，但是由于红薯粉的弹性不足，所以做出来的珍珠是粉软的，并不是像外面的珍珠那么Q弹。所以如果家里只有红薯粉的话，那么用红薯粉做珍珠也行，但是要有弹性嚼劲的，建议大家还是用木薯粉做比较好。

二、红薯粉可以做什么

1.粉条

红薯粉可以用来做粉条，粉条应该是大家都吃过的食物，它的主要原材料就是红薯粉，所以经常看见货架上标着“红薯粉条”或者“山芋粉条”其实就是用红薯粉制作的。用红薯粉制作的粉条吃上去也是很滑爽的，而且多煮也不会软瘫糊烂，口感很不错。

2.红薯饼

将红薯粉和面粉或者糯米粉糅合在一起，就可以制作成非常好吃的红薯饼了。制作红薯饼的红薯粉和糯米粉或者面粉的比例是1：1，这样做出来的饼既有面粉或者糯米粉的香糯，又有红薯粉带来的红薯香味，口感十分不错，蒸着吃或者煮粥吃，或者煎着吃都很美味。

3.勾芡

平时在制作菜肴的时候，如果菜肴需要勾芡的话，其实也是可以用到红薯粉的，而且大多家庭备着红薯粉，其实也是把它当做芡粉来用的。比如大家在烹制西湖牛肉羹，鸡蛋银鱼羹的时候，出锅前都可以加入红薯粉调制的水进行勾芡。或者南方人爱吃的糖醋排骨，出锅前也是需要加入红薯淀粉勾芡，才做到色香味俱全的。

所以红薯粉的吃法还是很多的，只是用它来做珍珠奶茶里的珍珠的话，口感要略微逊色一些。因此建议大家在储备红薯粉的同时，也可以储备一些木薯粉，玉米淀粉，这样做不同的食物就用不同的粉剂，才能达到预期的效果，才能让食物变得美味诱人。