冷藏食物的一般储存温度区间

很多食物如果放到常温下进行保存的话，时间比较短，1到2天之内就要吃完。但是需要放时间长，还是选择冰箱进行冷藏，既可以保证食物品质，还可以延长它的保存期。那么冷藏食物的一般储存温度区间大概是多少呢？应该注意哪些事项呢？

一、冷藏食物的一般储存温度区间

0到4度左右。

冷藏储存的温度区间，应该是在0到4度左右，尽量不要超过5度。因为超过5度以后，细菌就容易慢慢滋生，这样不利于食物的长期保存，所以要温度要控制好。0-4度这个温度刚好适合食物储存，又可以保鲜，所以是储存食物的最佳温度。

二、冷藏储存需要注意哪些

1.食物的新鲜度

首先冷藏的食物，一定要保证是新鲜的。比如一些已经腐烂，变质，或者有霉变迹象的食物，不仅放入冰箱冷藏仍旧会变质，还会影响同品类的菜品。所以把食物进行冷藏之前，要进行食物分拣把一些不好的部分去除，这样才能保证食物的品质，最大限度的延长保存期，保证品质。

2.防止串味

冰箱里储存的食物比较多，所以容易串味。因此食物进入冰箱冷藏的时候，一定用保鲜袋装起来。或者用保鲜盒，保鲜膜，都是可以的。这样防止食物串味，不至于从冰箱里拿出来变成杂七杂八的味道。

3.不要反复冷藏

食物放入冷藏室拿出来解冻之后，不要把它再放进去，否则的话很容易******变质。所以建议每次冷藏的时候可以安分量，想吃的时候拿出来一份或者两份就可以了。而不是要把所有的食物拿出来解冻，然后再反复冷藏，这样很容易发生变质。

关于冷藏食物储存的一些要求和注意事项，包括温度控制，就给大家介绍到这。所以不要觉得把食物直接放入冰箱就完事了，还是要注意些方式方法。这样才能保证食物品质的同时，延长它的保存期，保存效果才能达到较好的状态。