水滑牛肉怎么做好吃又嫩
人气:312 ℃/2024-08-24 03:09:09
为了使水滑牛肉做好又嫩,可以采取以下措施:
1.选用优质牛肉。牛肉切片选用横向肉纹比较粗的部位,如瘤肉、腱子肉等,这些部位比较筋道,做成水滑牛肉效果更好。
2.切片要薄且均匀。切牛肉片时,要先将牛肉切成长条状,然后放在冰水中浸泡10-15分钟,这样不仅可以去除牛肉中的血水,还可以使肉质更加鲜嫩。切片时要尽量保持薄且均匀,这样下锅后才会更容易熟透。
3.腌制牛肉。将切好的牛肉片加入适量的生抽、料酒、糖、盐等腌制,最好腌制30分钟以上,这样可以提高牛肉的鲜嫩度。
4.用蛋清水浸泡。将牛肉片放在碗中,加入一个蛋清和适量的水,搅拌均匀后放置15-20分钟,这样牛肉就会更加嫩滑。
5.烹调技巧。热锅冷油,待油热后放入牛肉片,快速翻炒,火候要控制好,不要过火,以免牛肉变硬。同时也可以加入一些调料,如姜蒜、花椒等,提高味道。
综合以上几种方法,就可以做出口感鲜嫩、味道鲜美的水滑牛肉了。
- 其他06-06
下挂卡是什么意思
- 其他09-05
有黄有蓝的成语有哪些
- 其他07-21
剑三名僧会声望商在哪里
- 其他08-24
鱼籽怎么洗
- 数码09-26
东芝M805操作系统是什么
- 生活12-11
泡沫箱为什么叫保丽龙
- 教育09-05
2022女生学计算机专业好吗 就业方向有哪些
- 其他09-07
茴香和大料有什么区别
- 生活10-02
龙虾煲汤怎么做
- 其他10-26
辣条和螃蟹同吃会怎样
推荐
- 1天蝎爱上风尘变态巨蟹471
- 2群主怎么删除qq群消息297
- 32022年12月拆墙黄道吉日 2022年12月哪天适合拆墙295
- 4奶瓶消毒方法和步骤192
- 52023年1月26日殡葬黄道吉日 2023年农历正月初五宜殡葬吗484
- 6100兆宽带用什么路由器408
- 7玉镯有皮纹怎么处理262
- 8联想g450怎么升级系统 联想g450升级方法【图文】391
- 9关于感情独立自主的句子243
- 10如何做西红柿西葫芦和肉打卤面315