咸腌制牛肉方法
人气:287 ℃/2024-09-02 06:02:43
1、主料:牛腱子3斤。辅料:草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒1小把、草果3颗、葱白少许、老抽500ml、味精少许、绍兴料酒200ml、桂皮三段、干辣椒若干、八角4颗、香叶3片。
2、将牛腱子洗净。
3、煮一锅开水,加入姜片,将牛腱子放入,烧开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。
4、捞出,用清水冲洗干净。
5、除了冰糖、葱白、蒜头之外,把其余的香料装进香料包。
6、烧一锅开水,将香料袋放入水中,随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味。
7、煮开后,牛腱子放入调味汁。
8、大火滚煮30分钟。
9、卤好的牛肉取出切条。
10、一块块码在铺了锡纸的烤盘里。
11、光波炉180度烤15分钟。
12、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。
13、烤好的牛肉干在干燥处晾干半天。
14、装入保鲜盒放入冰箱中。
- 十二生肖08-18
属牛的虎年运程怎样 感情没有太大的变化
- 生活06-17
一根紫玄月怎么爆盆
- 其他04-27
男人失落无助的句子
- 其他10-23
经期可以适量喝白酒吗
- 教育10-03
立秋在气候学上是如何划分的
- 其他05-14
念楞严咒怎么回向
- 名俗文化07-19
2022年创意周末祝福语
- 其他09-05
晶体溶液和胶体溶液的区别
- 教育05-04
年夜饭作文高一
- 美食06-20
黄酒泡樱桃方法