正宗广东凉拌苦瓜的做法

材料：

1.苦瓜一个

2.蒜两颗

3.红辣椒一个

4.盐适量

5.酱油适量

6.糖适量

7.醋适量

8.芝麻适量

步骤：

1.首先准备苦瓜，苦瓜去皮切丝，放入开水中焯水烫一下，捞出滤净水分。

2.取一个小碗，放入盐，酱油，糖和醋，搅拌均匀制作成调味汁备用。

3.将蒜和红辣椒切成末备用。

4.将焯水后的苦瓜放入盆中，加入准备好的调味汁，拌匀。

5.最后撒上芝麻和蒜末，辣椒末即可。

小贴士：

1.苦瓜切成细丝比较好入口。

2.调味汁的酸、甜、咸、辣要掌握好比例，尝尝味道再加入适量的调料。

3.加入芝麻和蒜末，可以增加口感，香味更浓郁。

4.如果喜欢吃辛辣口味，可以加入辣椒末。