如何做包子有嚼劲

1、在面粉中加入酵母、少量糖，再加温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵三小时左右。

2、想吃肉包的，把肉剁碎备用。

3、肉末中，加入酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、麻油等，搅拌均匀，调成馅料。

4、面粉发酵后，分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。

5、包上馅料，收好口，放入蒸笼，蒸20分钟左右即可。