泡椒酸汤田鸡怎么做
人气:312 ℃/2024-10-11 14:49:52
1、白萝卜切条,加白醋、凉水、盐巴浸泡入味。白醋和凉水比例2:1。
2、田鸡杀好剥皮了,把它们再清水冲洗干净,改刀成小块,沥干水分。
3、用适量料酒、盐巴、白胡椒粉,鸡蛋清,少量花椒油腌制田鸡,搅均匀后,倒入少量玉米淀粉,按一个方向搅拌一会。玉米淀粉是关键,裹玉米淀粉田鸡煮再久都是嫩的。
4、黄豆芽和金针菇洗干净,辣椒酱准备好。
5、土豆切片,冲去淀粉,泡清水。泡久了淀粉少了煮起来会特别脆。
6、锅热下油,加入配料炒香,青红椒留下一部分别下锅。最后炸油用。
7、加入适量黄灯笼椒酱和红油辣椒酱,翻炒均匀后,倒入开水煮开。下配菜捞熟。
8、配菜煮熟了捞出来放盆子里,就可以准备下田鸡了。
9、田鸡均匀倒入锅里,先不要翻动它,盖锅盖焖三分钟,再开锅盖搅匀,再焖两分钟。就可以出锅了。把田鸡和汤底全部倒入刚刚放配菜的盆里。
10、另外拿个小锅,放入适量油加热,把前面剩下的青红椒,花椒都放进去炸,出香味了把它们捞出来均匀铺在田鸡上。油继续加热。
11、油烧到冒烟,泼在田鸡上即可。
- 其他12-16
什么是教育社会学
- 名俗文化10-28
11月16日南方大范围降雨将明显缓解旱情 明起新一股冷空气影响北方
- 其他01-28
碧生源副作用
- 其他06-01
丁香与千里香的区别
- 数码05-12
荣耀10青春版怎么清理缓存 荣耀10青春版清理缓存操作教程【详解】
- 其他06-14
开通蚂蚁借呗需要哪些资料
- 其他10-13
玫红色口红适合什么肤色的人涂
- 其他02-29
小米11微信分身在哪设置
- 名俗文化09-13
2023年5月28日是旅游吉日吗 2023年5月28日旅游好吗
- 其他10-20
长方形的体积公式是什么