家常肉片做法窍门

1、主料：猪里脊肉（300克）。

2、辅料：木耳（干）、（100克）、红辣椒（20克）、油菜心（30克）。

3、调料：大葱（5克）、姜（3克）、酱油（8克）、花生油(25克）、盐（5克）、料酒（3克）、淀粉（豌豆）（10克）。

4、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片。

5、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片。

6、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状。

7、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色。

8、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀。

9、最后加入蒜苗，炒匀即可。