茶叶蛋做法家常

茶叶蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是茶叶蛋的制作方法。

材料：

鸡蛋6个

红茶2勺

桂皮1块

八角2个

花椒适量

料酒1勺

酱油适量

水适量

步骤：

1.把鸡蛋用筷子在表面轻轻地敲打几下，让蛋清与蛋黄混合，呈现出美丽的纹路；

2.水开后放入鸡蛋，加入少量盐；水开后，加入茶叶、桂皮、八角、花椒、料酒、酱油，用勺子搅拌均匀；

3.将煮5-10分钟(根据你偏好的硬度和汤汁的需求)，关火，孵化20分钟，茶叶咖啡因初步着色；

4.蛋壳带着汤汁捞出，不会太烫就可以立刻剥皮，长时间浸泡有利于入味（如果需要将茶叶蛋储存一段时间，将蛋与鸡汤撇去，则可延长储存时间）。