海鲶鱼豆腐汤窍门

1、主料：海鲶鱼适量。

2、辅料：豆腐适量。

3、配料：花椒适量、八角适量、香菜适量、青辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

4、海鲶鱼洗净，将鱼鳃和肚子清理干净。

5、豆腐洗净，切成小方块。

6、起油锅，把葱姜蒜，花椒，八角，青辣椒，爆香，放入鱼翻炒。

7、加入清水放入适量的冬古酱油，煮开。

8、放入豆腐继续煮。

9、加入红干辣椒，把红辣椒一分为二。

10、加入盐，鸡精，料酒，煮30分钟，关火淋香油。出锅撒上香菜末。