包菜的做法正宗

1、包菜、花椒、干辣椒、食用油、食盐、大葱、鸡精、五花肉。

2、五花肉洗净，不需要太多，切成薄片。包菜洗净，用手把包菜叶子撕成一片片的。包菜梗用菜刀拍碎，这样更容易入味。

3、大葱、生姜和蒜子洗净，生姜和蒜子切片，大葱切小段。干辣椒和花椒洗净，切段。

4、锅里放食用油，烧热。花椒下锅炒香捞出来。大葱、生姜、蒜子、干辣椒下锅，炒出蒜香味。

5、五花肉片下锅翻炒，加入少许酱油翻炒，炒出肥油。

6、包菜下锅一同翻炒，炒至包菜颜色变深。放入食盐和酱油继续翻炒。

7、出锅前加入鸡精翻炒即可。