营养丰富健康炒肉的做法

材料：

1. 猪肉（肉片或肉丝）500g

2. 大葱1根

3. 姜2片

4. 蒜3瓣

5. 红辣椒1个

6. 火腿肠2根

7. 豆芽250g

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

11. 白胡椒粉适量

12. 花椒粉适量

13. 鸡精适量

14. 玉米淀粉适量

15. 葱花适量

16. 炒菜油适量

做法：

1. 将猪肉洗净，切成片或丝，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、鸡精和玉米淀粉腌制20分钟；

2. 大葱、姜、蒜、红辣椒分别切成末，火腿肠切成小块，豆芽洗净备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末和红辣椒煸炒出香味，加入火腿肠继续煸炒;

4. 加入猪肉煸炒至变色，倒入豆芽翻炒均匀；

5. 最后加入盐、鸡精、料酒和葱花调味，煸炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；

2. 煸炒豆芽时不宜过久，否则会使豆芽失去脆爽口感；

3. 可以根据自己的口味，适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。