藜麦红烧茄子步骤

1、主料：晋善静麦藜麦、茄子。

2、辅料：青椒、西红柿、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡粉、花生油、盐。

3、准备好原材料高品质藜麦。

4、藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用。

5、青椒和西红柿清洗干净切块。

6、茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。

7、平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用。

8、剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐，搅拌均匀。

9、放入藜麦翻炒使之均匀入味。

10、加点鸡粉翻炒即可出锅。