如何做梅花饺子

1、食材：南瓜泥100g、面粉400g、猪肉馅500g、香菇5g、盐少许、生抽适量、水100g、花椒粉适量、葱油适量。

2、香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟，分别和好南瓜面团（南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许）和白面团（水100g，面粉200g，盐少许），面团要稍硬，饧15分钟左右。

3、把面团搓长，切成剂子按扁。

4、擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边翻过来。

5、放上馅（猪肉泥500g，香菇5颗，生抽，花椒粉，盐，葱油），5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合，然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

6、都做好后开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。