干煸藕丝的家常做法
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1、莲藕300克,小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。
2、莲藕去皮洗净,切丝,滚匀干淀粉。小葱切段,干辣椒切丝。
3、炒锅入油,烧至七成热,下藕丝炸至金黄,捞出控油。
4、炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香,放入炸好的藕丝,翻炒均匀,淋明油即可。
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