鹿茸的加工与食用方法

加工方法：

1、去毛及打开底部封口：

用刀刮掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛去掉。鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开、去除，打开封口；

2、酒浸：

将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋，用40度以下白酒灌满密封袋，浸泡24小时；

3、水蒸：

将浸好的鹿茸放入蒸锅中，水蒸约20分钟，蒸至表皮变软，然后用刀切割成片；

4、成品备用：

将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。

食用方法：

1、泡制药茶： 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下；

2、煎煮药粥： 参茸药粥，将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服。