让豆浆凝固成豆腐花需要放什么
人气:149 ℃/2024-05-22 09:51:50
凝固剂:石膏、内酯、盐卤。家庭型制作豆花方法:1、制豆浆:干黄豆夏天浸泡3到4小时,冬天泡7到8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开,放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热冲入,将豆浆与凝固剂充分混合,冲完后用勺搅拌即可。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5到10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏豆腐脑有点苦涩味。可以根据习惯自行调味。
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