酸奶里有酵母菌吗
人气:489 ℃/2024-06-14 19:23:22
酸奶里有酵母菌的。酵母菌基本是无孔不入,在任何一个地方都可以发现酵母菌;但是如果要食用,酸奶里面是含有的。食品中面包里面也存在,但是含量很少,酸酸乳也有但是与酸奶相比含量更少。
酵母在周围环境中都有,但是它是和其他微生物共存在的。没有专业手段是没有办法将它分离纯种培养出来的,在上市的食品中有些是采用酵母发酵生产的,如酒、面包等。但是在出厂前一定都经过高温加工、高温灭菌,也就是说成品食品里中存在活的酵母菌没有或者很微少。因为如果在成品中还有大量活酵母,食品在销售期间由于酵母的活动还会发生变化。
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