求内酯豆腐脑100度点浆方法

方法：

1、打豆浆，用豆浆机把豆子打碎即可，如果没有豆浆机，可以使用搅拌机加工生豆浆，然后煮熟，煮的时候要使豆浆反复沸腾几次；

2、按照比例500克豆浆配0.6克葡萄糖内酯放入准备好的容器中，用温水将葡萄糖内酯化开，将煮开的豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀；

3、将混合好的豆浆容器盖上盖子，煮二十分钟左右；

4、煮好后，用勺子地把豆腐脑舀到碗里，加入调料即可。