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广东早餐汤粉的汤底怎样做

人气:298 ℃/2024-06-26 08:40:05

1、牛骨高汤 。材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗。

作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。

2、猪骨高汤。材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗。

作法:猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。

2、鸡肉高汤。材料:老母鸡1只、姜1块、水52碗。

作法:老母鸡切小块,放入滚水中氽烫3分钟,捞起并洗净,放入汤锅内,加入姜片与水,用小火熬煮即可。

4、蔬菜高汤。材料:黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗。

作法:全部材料洗净,放入汤锅内,用小火熬煮即可。

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