为什么夏天的糖雪球不融化
人气:152 ℃/2024-06-29 15:58:37
1、夏天的糖雪球并非真正的雪球,而是一种由白砂糖做成的雪球状糖块,口感较甜,且并不具有冰的性质,也并非由水经过低温而凝固,白砂糖在高温条件下不会发生反应,所以遇到高温情况不会发生融化;
2、糖雪球的表面中添加了一定的盐分物质,这种物质会提升糖分的融点,导致糖球即便遇到了高温也不会发生融化反应,而且适当的盐分可以使糖雪球食用起来口感更佳;
3、糖雪球其中加入了一定的柠檬酸等物质,且糖雪球制成的食品通常用密封胶袋保存,其内在环境比较干燥,不会遇到潮湿环境,因而不会融化。
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