调料中的大料是什么啊

1、又名茴香，大茴香，北方人把它叫做大料。

2、八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称八角。

3、果实香气很浓，可调味，可提制香料，茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。

4、具有开胃，下气，散寒，驱虫，消滞振食，驱风，兴奋神经，催乳等的功效。