卤菜店盐水鸡怎么做

材料：

鸡胸肉500克、花椰菜一朵、玉米笋一袋、香菇10朵、金针菇一包、蒜头6颗、葱4枝、米酒适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤：

1、鸡胸肉洗净，涂上盐淋上米酒，盖上盖子放电锅，外锅一杯量米水。蒸到熟，焖10分钟；

2、蒜头磨成泥，葱切细末，以待备用；

3、蔬菜类烫熟备用；

4、蒸熟的鸡丝待凉，撕成丝；

5、把葱末跟蒜泥放入蒸鸡的高汤；

6、放入全部的材料，洒上胡椒粉，待配料煮熟即可。