饭店里的梅菜扣肉怎么做
人气:400 ℃/2024-07-19 09:12:24
1、梅干菜浸泡一夜,将肉皮向下放入锅中;
2、桂皮、八角清洗几次去掉泥沙;
3、葱切段、姜切片备用,五花肉清洗干净后,加入葱姜、少许盐、酱油和适量冰糖调味;
4、将肉块四面都煎制一下,至上色靠出的肥油撇出;
5、泡好的梅菜放入锅中,倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽即可。
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