过年在家煮肉都需要放什么调料

配料如下：

1、葱、姜、花椒，大料、桂皮、香叶、白寇、八角、枸杞、砂仁适量；

2、老抽、生抽、耗油、料酒、鸡精等调味品；

3、配一代王致和甜面酱、辣酱和喜欢的蔬菜等；

4、依个人口味加盐调味，稍咸一些好入味。