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草鱼怎么片鱼片

人气:325 ℃/2024-07-22 18:55:59

1、将草鱼洗净,剖去内脏,挖去鱼鳞;

2、剁掉鱼头;

3、用手按压住鱼身子,将刀子放在鱼骨上方,进刀,慢慢将鱼肉片下;

4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺,将其剔除;

5、自鱼肉的第一段开始,刀和案板呈30度角,斜着将鱼肉片下,使其脱离鱼皮;

6、将片下的鱼肉均匀码在盘内。

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