关于紫砂煲煮粥

紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害，紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土，石英，云母屑，铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁，氧化硅，氧化钙，氧化镁，氧化锰，氧化钾和氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

砂锅煮粥的优点：

1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。

2、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。