琅琊区美食
人气:364 ℃/2024-07-30 19:00:13
羊肉粉丝、辣味煲仔饭、女山湖银鱼、滁州花红、乌背金鳞鲫鱼、琅琊酥糖等。
1、羊肉粉丝:羊肉粉丝煲是一道以羊肉、粉丝为主要原料制作的菜品。
2、辣味煲仔饭:煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中需控制火候,火太猛煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。
3、女山湖银鱼:因这小鱼银白无鳞,被人叫作“银鱼”。女山湖所产银鱼,属鱼中上品。消息传开,捕捞的人也渐渐多了起来。
4、滁州花红:滁州花红花红学名“林檎”,是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。
5、乌背金鳞鲫鱼:滁州四大名鱼(鳊、花、鲤、鲫)中鲫鱼一种,肉肥细腻、味甘香鲜醇、乌背金鳞、银光闪闪故名。与六合县龙池乌背鲫鱼南北媲美。
6、琅琊酥糖:琅玡酥糖起源于明末清初,以地处著名风景区琅玡山西南麓而命名。呈长方形,色泽乳白,剖面有旋层,层次清晰,上层均匀,香味浓郁,口味纯正,香甜松酥,甜而不腻,入口融化。
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