圆白菜丝怎么腌制酸菜

食材：圆白菜半颗、胡萝卜一根、食盐30克、蒜一个、姜10克。

步骤：

1、圆白菜去外皮，洗干净。

2、用刀切成细条，也可以是片。

3、胡萝卜切成片，蒜去皮，姜切条。

4、拌入食盐，用手搅拌均匀。

5、放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用。