如何用山药粉做凉粉
人气:446 ℃/2024-08-19 11:55:07
1、将大米浸泡3小时,磨成米浆备用;
2、将山药粉碎成细粉备用;
3、凉粉草在锅里加水加热至90度,持续20分钟,凉粉草与清水重量比为1比1,凉粉草煮软后取出凉干,然后在清水中搓洗,此时凉粉草与清水重量比为1比2;
4、将锅里的煮液与清水中搓洗液混合,过滤,将米浆、山药粉放入凉粉草液中搅拌,加热煮熟,冷却凝固后即成,米浆山药粉与凉粉草液重量比为2比8。
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