土豆发青发芽是不是不能吃了急
人气:494 ℃/2024-08-26 18:04:57
土豆本身有一种叫龙葵素的毒素,质量好的土豆每100克中含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,人体一次性摄入超过200毫克的龙葵素,即会对人体造成危害,所以变青、发芽的土豆不宜食用。
龙葵素的不良影响:
1、可引起胃部灼痛,舌、咽麻,恶心,呕吐,腹痛,腹泻症状;
2、严重中毒者出现体温升高,头痛,昏迷,出汗,心悸症状;
3、儿童常引起抽风、昏迷症状;
4、重者出现瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降等症状,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。