做的蛋糕会塌陷是什么原因
人气:453 ℃/2024-09-03 11:38:31
1、可能是蛋白打发不到位。如果做6寸戚风,蛋清很少,会全部打发。做8寸的话蛋清较多,如果不能深度打发,就是打发最下面的蛋清,会在底部留有一定的液态蛋清,影响戚风蛋糕的发胀。还有可能使底部有青黑色沉淀。
2、可能是模子。好像是不锈钢的做戚风边缘都发不好,也不要弄油纸涂油什么的。
3、搅拌不均匀。如果蛋清过多,搅拌时不能搅开,会有块状的蛋清泡存在,预热后发胀,时间一长就塌了,建议多搅一会。
- 生活04-19
蒲公英花语及象征意义
- 其他08-30
绿豆汤变黑了还能喝吗
- 其他05-14
独立院校和普通本科的区别
- 其他08-19
苹果8使用技巧有哪些
- 生活07-10
暖气片不热有哪些常见原因
- 其他08-19
山药炖鸡汤能放胡萝卜吗
- 其他10-07
房产登记在孩子名下离婚能分割吗
- 其他05-31
河南大锅羊肉汤怎么做
- 其他05-19
短牛仔裙怎么搭配上衣
- 其他07-17
不困于心不乱于人什么意思