自发粉做包子发面要多久
人气:261 ℃/2024-09-07 01:46:54
视情况而定。夏天温度较高,自发粉做包子发酵40分钟左右即可;冬天气温较低,不利于发酵,需一个小时甚至更长时间,具体可根据面团发酵情况做出调整,当面团体积发酵至2倍大,手指轻按面团表面出现凹陷,略带酸味和酒香气即可。
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等。 可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便。 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
自发粉可分为英式自发粉(self-raising flour)和美式自发粉(self-rising flour)。两者在配方上有所不同:英式自发粉泡打粉含量较多;美式自发粉泡打粉含量相对较少,同时加入了少量盐。因此在制作英式司康及美式饼干时,需注意区分使用。
- 其他07-27
感恩是源于社会需要
- 教育01-29
打字平翘舌纠正小窍门
- 数码08-05
sonyw190相机怎么样
- 其他04-27
感情短句十字
- 其他04-23
桩基是什么意思
- 其他06-23
untest是什么意思啊
- 其他08-25
脱骨鸡爪自制方法
- 其他05-05
可口可乐弄什么菜好吃
- 其他08-04
外贸中的到岸价都包括了什么
- 生活08-07
顺丰快递会携带新冠病毒吗 快递消毒的正确步骤