怎么样自制甜酒

原料：糯米、甜酒药（甜酒曲）。搪瓷容器一个、玻璃杯一只、棉衣一件（或小棉被一床）。

制作方法：糯米淘洗干净，用清水浸泡4至5小时。糯米滤水上笼蒸一小时，倒在面板上用筷子把糯米饭扒散让其自然冷却。把糯米饭装入干净面盆中，把甜酒药均匀拌入糯米饭中。把玻璃杯入在搪瓷容器中间，然后把拌匀甜酒药的糯米饭围放在玻璃杯的边上都入放后慢慢轻轻转动玻璃杯取出玻璃杯，加盖后用棉衣把装糯米饭的搪瓷容器包好放在火炉边大约五天至一个星期后容器孔中积有甜酒液体即成。

制作关键：

1、在拌药时