粽子熟了以后为什么发红

粽子熟了以后会发红，可能是因为粽子里面的红豆或者红枣将粽子叶染红了。将熟了的冷粽子直接放进已经煮沸的水中进行加热，但加热时，水要刚好没过粽子，这样能保证粽子均匀的受热。然后加热8-10分钟，就能将粽子热透。如果要保持原味，可以放到蒸笼上隔水蒸。