越南红铁木砧板为什么要浸水

为让木头更加紧密，使用起来更耐用，延长使用寿命。

红铁木，大乔木。材质甚重，强度高，其心材红褐色至暗褐色，边材粉白色。主要生长在雨林和沼泽地区。越南地区以此制作砧板，质量极佳。

砧板，指当捶、切、剁、砸食物时，垫在底下的器物，一般用在烹调上，是厨房用具。