炖鹅肉用放醋吗

不用放醋。

主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。

炖大鹅的做法：

1、大鹅肉准备好；

2、葱切段、姜切片备好；

3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；

4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；

5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒；

6、下入生抽、花椒粉继续炒；

7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火；

8、盛出大鹅。