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怎么快速去鱼皮

人气:415 ℃/2024-10-01 11:21:52

快速去鱼皮的两种方法:

1、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下,切到皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。

2、、用刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的。

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