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紫皮蒜和白皮蒜哪个好

人气:494 ℃/2024-10-28 19:40:59

大蒜是百合科一年生蔬菜,具有特殊的香辛气味,能促进消化、增进食欲以及具有显著的保健作用。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。相较于菜场里随处可见的白皮蒜,紫皮蒜的气息更为辛辣,大蒜素含量更高,更富有抑菌效用,药用价值更大一些。紫皮大蒜性辛温,入脾、胃、肺经,可以消食暖胃。

蒜作为常用蔬菜和调味,适合大部分人日常食用,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但如果患有眼疾、癌症、肝病、腹泻等疾病,最好不要生吃大蒜。

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