牛肉厚裙肉是什么部位

牛肉厚裙肉就是附着在牛隔膜下方的一块腹肉，非常嫩的一块肉。这块肉牛肉味非常浓郁，肉比较紧实且有弹性。相对的，牛肉薄裙肉就是附着在牛隔膜上的一条薄薄的肉，就向裙子最下面的边儿，这块肉非常的薄。